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1、1. 备摘好刀豆并清净好。

2、2. 汤锅加水煮开。

3、3. 并加入适量细盐。

4、4. 汤水开后，下处理好的刀豆，微焯四分钟至豆熟。

5、5. 再将焯好的刀豆沥水出锅，再入冷开水（或直接冷水）。

6、6. 再将泡冷开水的刀豆沥水。

7、7. 加入适量什锦豆酱即可。

8、豆酱刀豆做法小贴士焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆，汤水加细盐后，再焯制刀豆，刀豆成色上会更艳丽。